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天气刚降温不久,平和的琯溪蜜柚就开始大量上市了,几乎每年都有朋友送我们,今天爸爸的朋友又送了一个,拎起来沉甸甸的,特别饱满,长这样的:

金黄的果皮隐隐透着红色,这是个漂亮的红肉蜜柚,沉甸甸的说明肉多且饱满。大家买蜜柚的时候可以掂掂重量,同等体积但是明显发沉的那种柚子比较好。

不过,年年鲜吃柚子真的有点腻味了,这次突然想挑战一下蜂蜜柚子茶,问过很多朋友们,据说她们做出来的经常是苦到忧伤,很多尝一口就扔了,实在是没法入口啊,也就是10做9苦。不过我记得商店卖的柚子茶倒是不苦,就是没有明显的柚子香味。所以我决定挑战一下。最后,我发现成功了,家里的小朋友泡水喝了一杯还要,能连续喝好几杯,小朋友是最挑口味的,心里有点小窃喜啊。

做完之后发朋友圈,好多朋友们问做法和不苦的秘籍,答应了大家写我的做法,那咱就开始吧。

首先柚子必须选择疤痕少,无虫眼表皮干净的,因为蜂蜜柚子茶的灵魂之一就是它的皮,没有了皮,也只能成为柚肉果酱

柚子选好之后必须拿盐狠狠搓洗一下表皮,一来是戳破一些柚子表皮上的油囊点,这样不会太辛辣苦涩;二是为了去掉商家给柚子打的蜡,我手里的这个没有打蜡,省心很多的。

洗好的柚子取皮,方法也很简单,和平时开柚子一样,上下切掉一点,再竖着各划几刀,这样能轻轻松松取到漂亮的皮,同时剥下来也省很多力气,特别是女孩子力气比较小的话,这样的切法快很多。这里要提到一点,有些网上视频根本就没有上下一刀削掉一点,不少主播那费力剥的劲很有意思。


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