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民间素有“秋后萝卜赛人参”之说,白萝卜含丰富的维生素C,芥子油、木质素等,中医有记载:秋季多吃点萝卜不仅可以止咳、增加食欲、调节肠胃,还能提高机体的免疫功能等。我家都特别爱吃萝卜,我们这儿的白萝卜又大又甜,而且才5毛钱一斤,我常常一买就是十斤。今天不仅买了白萝卜,还买了一条好大的白鲢子鱼,难得才卖8块钱一斤,真比吃肉划算多了。

像这种鲢鱼在我们洪泽湖非常多,每次我都不会直接下锅烧,而是更喜欢先把它切成块,再撒上盐巴腌一腌,腌上2个小时入味了再烹饪。白鲢这样腌过以后更加入味,肉质细嫩,比腌制的混子鱼还要好吃。如果再和白萝卜搭配着一起炖,那更是下饭不得了哦!用咸鱼炖萝卜,在我们苏北洪泽湖一带是比较常见的家常吃法。这菜闻着味道,就能让你直流口水,次次光盘不够吃。

好了,话归正传,今天就给大家介绍一下这道菜的地道苏北风味做法,大家搬好小板凳一起来看看,喜欢就收藏起来有空试一试,尤其是没有食欲的时候,准能让你多吃好几碗米饭哦!

食材准备:咸鱼块400克、白萝卜200克、蒜头4粒、辣椒4个、生姜片3片、葱3棵、香菜2棵、生抽1大勺、老抽3滴、鸡精少许、面粉半碗


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